理好。

        辣椒酱里牛肉是最香最有嚼的，叶泉本来找旅行时吃过的牛肉供应商订了一批，但夏国这么大，总有些是她没吃过的，或者?当时吃觉得一般，但上辣椒和其他料，就焕发?新的生?机口味的。

        超局贴心?送来的牛肉，很快变成了红油辣椒里的一分。

        装在一个个圆肚透明罐瓶里的辣椒酱，成了夜宵店傍晚的新。

        透明玻璃瓶里的辣椒红得格外鲜亮惹眼，大多数人自?家出来偏褐色的辣椒酱，在夜宵店里显得格外漂亮，半个指节深的红油浸着酱，光是看着就让人感觉到香辣的气息了。

        罐瓶瓶盖包着和的布，细细麻绳系紧，像是酒家的陈年好酒，盖子盖得死死的，只?有凑近了闻，才能?闻到一缕若有若无的香气。

        “好多辣椒酱！老板辣椒酱熬好啦？”一听这就是常来的食客，知叶泉这些天都在熬辣酱。再往菜单黑板上一看，又垮了脸，“怎么没上菜单啊？”

        叶泉好笑?，“辣椒酱又不是主菜，上什么菜单。有想吃的喊一声，开一罐子给你们挖就行了。调个味而已，不要钱。”

        “哇！我先来两勺！”食客惊喜极了，笑?嘻嘻接话，“只?要老板能?上菜单，我就能?把辣椒酱当主菜吃！叶老板的，肯定——”

        食客的声音戛然而止，被香味引走了注意力?。

        罐瓶盖子打开，郁的香辣香气像在夜宵店丢下了一颗炸/弹，轰然爆开，所有人一瞬间都没说出话。

        “好香……”

        离得最近的食客无意识地吞咽了一下，走过夜宵店的人鼻子耸动着，顺着香气走进了门。

        辣味自?出现在餐桌上后，就迅速风靡起来，香气霸地占领了地盘，让人们成为了香味的俘虏。

        叶泉仔细调了辣椒酱的比，不厌其烦地反复排列组合，挑出最合适的香味。川渝辣椒上一点干燥了的湘辣椒籽爆香，一点花生?碎芝麻粒炒出了丰富坚果香气，炒得又香又。

        俞素素刚拿出勺子，第一个闻到的食客就忍不住了，抢先舀了一大勺，加到米饭上。

        红彤彤油脂浸入晶莹的米粒，动的辣椒酱像一逐渐解除冰封的瀑布，切成小碎方块的辣椒裹着一粒粒牛肉，杂着金黄的辣椒籽、雪白芝麻和浅黄花生?碎，在红彤彤的香辣水中，淹没整碗米饭。

        刚出锅的米饭热气蒸腾起来，化了油脂，凝固的牛肉散发?出属于它?的香气。厚重的牛油蹄，一丝丝嚼劲的牛肉粒，锁死了里面的汁水，直到一口咬下，满嘴香味。

        热气一上来，香气飘散得更?快、更?远了。顺着味被引来的食客们蠢蠢动，“老板，我也来一勺！”

        炒酱时多少都闻过辣椒香味，最的时候让人走过夜宵店都被辣得想打嚏，炒酱有的香味咸，有的辣，这一瓶集味髓为一，简直让人走不动路了。

        让人想起火锅，想起川渝，想起汗浃背酣畅淋漓的味。

        埋干饭时辣椒酱一跃成了新的儿，即使已经吃完了，那香味仿佛还残留在尖。

        余婵带着一箱玩过来，吃完没舍得走，她脑子转得飞快，“叶老板，别的不能?打包，辣椒酱总可以吧？我们平常吃不到夜宵店的时候，总要给我们一个念想嘛。”